Sött & Salt

Stekt halloumi ost och färska jordgubbar. En blandning av sött och salt. Somrigt och underbart gott!

Örtkryddor

 

kycklinggryta

Kyckling, bacon och sambal oelek är en god kombination! Jag gjorde denna gryta utan hönsbuljongvatten

Nya produkter i skafferiet

Har köpt några nya produkter från Sverige. Råa kakaobönor, kokosolja, jordnötssmör och vaniljpulver. Väldigt gott med cacaonibs, kokosolja eller vaniljpulver i yoghurten eller smoothien. 

favoritsalladen

Min favoritsallad består av zucchini, paprika, sallad, soltorkade tomater, fetaost, ägg och räkor och till det en blandning av majonäs och creme fraiche.

bärglass

Gör en bärkvarg på hälften vispad grädde och hälften kvar, hallon, blåbär och tillsätt vaniljpulver (eller lite vaniljsocker) och ställ i frys. Låt tina en stund innan servering.

Björns laxlåda

En enkel och god laxlåda gjord av Björn Ferry. Jag använde mig av frysta laxtärningar, tillsatte salt och peppar och hade laxlådan lite längre i ugnen än vad som står i receptet.

200 g rökt lax i skivor eller bit
500-600 g fryst grönsaksblandning
4 ägg
1 dl riven ost, gärna västerbotten
3 dl vispgrädde
smör

Sätt ugnen på 200 grader. Smörj en avlång, ugnsfast form med smör.
Vispa ihop ägg, ost och grädde. Fördela laxen, skuren i små bitar, och grönsaksblandningen (det går bra att ta den direkt ur frysen) i formen.
Slå på äggvispet och grädda i 200 grader i 20 minuter.

källa: www.lchfrecept.com

lchf kokosbollar

Kokosbollar gjorda utan socker och kolhydrater.

100 gram smör

100 gram kokos + ev. garnering

(1-2 matskedar sötningsmedel, t.ex. sukrin)

2-3 matskedar kakao

2 matskedar kallt kaffe

1 tesked vaniljpulver

Blanda rumsvarmt smör med de övriga ingredienserna och rulla till små bollar.

källa: www.alltomlchf.se

tacopizzaomelett

En blandning av pizza och omelett.

Stek en tunn omelett i stekpanna (ägg, lite mjölk, salt o peppar) häll över stekt tacokryddad köttfärs och riven ost. Sätt stekpannan i 225 graders ugn i några minuter. Ät pizzaomeletten med salsa sås och creme fraiche.

i skafferiet

Några favoritprodukter i mitt skafferi. Kanel, nötter, olivolja, te, kikärter och flingsalt.

kokosfisk

Som ni kanske har märkt så gillar jag kokos. Har nu upptäckt den goda kombinationen kokos och Sambal Oelek.

Stek frysta grönsaker och frysta laxtärningar, tillsätt kokosmjölk och Sambal Oelek. Värmande gott!

i kylen

Några favoritburkar i kylen. Pesto, majonäs, Sambal Oelek, kokosfett, soltorkade tomater.

Vad har ni för favoritburkar?

lchf kladdkaka

En enkel, snabb och god kladdkaka utan mjöl. God att äta med philadelphiaost eller grädde.

 

100 g mörkchoklad (minst 70%)

100 g smör, osaltat

2 ägg

0,5 vaniljstång (eller vaniljpulver)

1 msk kakao

Smält choklad och smör ihop.

Vispa äggen fluffiga och blanda i chokladsmeten.

Tillsätt vaniljpulver och kakao.

Häll i form. Grädda i 6 min i 200 grader.

(källa: kokaihop.se)

lasagne

Min syster tipsade om lchf lasagne efter mammas goda lasagne recept med lasagneplattor utbytta mot zucchini/squach.

lätt som en omelett

Min favoritlunch är omeletten, så enkelt, så gott och så snabbt.

Ägg, lite mjölk (eller grädde), salt, svartpeppar och önskad fyllning

ost, fetaost, grynost och rödlök

ost, philadelphiaost, räkor

ost, fetaost, soltorkade tomater, solrosfrön