Nytt..

Hej,

Jag flyttar från bloggen. Ni hittar framöver trevliga och (piku)lite hälsosammare recept på min och min syster Lottas instagram-blogg. @pikulite. Följ oss gärna där 🙂

Lakritsmousse

Ekologiskt lakritspulver är naturligt sött.

Blanda lakritspulver i vispad grädde, inget socker behövs. Supergott för alla som gillar lakrits!

Chokladpudding

Den klassiska chokladpuddingen är ju god även utan socker!

4,5 dl mjölk

2,5 msk potatismjöl

3 msk kakao

Sikta ner mjöl och kakao i mjölken, hetta upp under konstant vispning. Dra bort från plattan senast när den första bubblan dyker upp i kastrullen, blandningen får inte koka. Ät med en klick grädde eller med skivad banan.

Dadelbollar

Ett till, och ett av de bästa recepten, på nyttiga kokosbollar.

Ca 12 dadlar

1-2 dl havregryn

2 msk kakao

2 msk vatten eller kaffe

ev. lite vaniljpulver

Mixa och rulla till bollar som rullas i kokos.

 

 

Bananplättar

Mixa 1 banan och 2 ägg och stek små plättar i smör. Mycket enkelt och gott.

Fröknäcke

En sista-minuten-ge-bort-julklapp.

 

2 ägg

1 dl skalade sesamfrön

90 g solrosfrön

1/2 dl linfrön

1 dl havregryn

3/4 tsk salt

2 msk potatismjöl

 

Blanda ingredienserna och bred ut på bakplåtspapper så tunt som möjligt. Värm ugnen till 175 grader och grädda i ca. 25 minuter. Skär i bitar genast efter att du tagit plåten ur ugnen. Låt svalna på galler.

 

 

 

Kokosbollar

En variant av kokosbollar med mindre fett och mindre socker.

1 dl kvarg

4 msk strösocker

1 tsk vaniljsocker

1, 5 msk kakao

2 krm salt

2 msk mjölk

3 dl havregryn

Blanda ingridienserna och rulla i kokos. Ställ i kylen.

Energibars

1 dl kokosflingor

 1 dl pumpafrön

 2 dl russin

 1 dl solrosfrön

 2 dl müsli

 2 äggvitor

Mixa alla ingredienser i en matberedare till en kladdig massa. Forma massan till en fyrkant på en plåt med bakplåtspapper. Skär kakan i tolv delar. Baka i ugnen ca 15 min på 175 grader. Bryt isär kakorna när de svalnat något.

Källa: sund.nu

Hemgjord fil

Att göra egen fil är väldigt enkelt och smakar gott! Dessutom blir det billigare än att köpa fil eller naturellyoghurt, åtminstone i Finland.

Blanda 2-3 msk 3% fil med 1 liter lättmjölk i en kanna eller skål.

Ha lock eller plastfolie på och ställ i skåpet  i rumstemperatur i ca 2 dygn. När filen har stelnat och fått en lite skrynklig hinna sätts den i kylen. När filen är kyld är den klar att ätas! Av den fil som nu blivit tillverkad gör man om processen, blanda fil med mjölk och ställ i skåpet.

Banancholadmjölk

Fick den fina boken ”Underbara mage” av min söta vän Zuzette. Träningstips och trevliga recept för den som har ett litet växande underverk i magen. När man är gravid är det extra viktigt att tänka på att äta hälsosamt. Själv har jag under mina första graviditetsveckor haft ett enormt sug efter ohälsosam mat. Men om man försöker äta ofta och hälsosam energimat så går det iallafall lite lättare att undvika att äta ohälsamt.

Bananchokladmjölk är hälsosamt och gott! Extra gott om man använder fryst banan, nästan som milkshake!

 

 

Brownie

Hittade ett recept på hälsosam brownie med svarta bönor och utan socker på Sipuliis blogg. Jag använde mjöl och lite vaniljpulver istället för proteinpulvret. Godare än man kunde tro!

En burk svartabönor (som sköljts av väl med vatten)

2 bananer

1,5 dl kakao

0,5dl proteinpulver(vanilj/ckoklad/mocca-smak)

Lite nötter

Blanda allting och mixa. Ha i ugnen 20 minuter på 150 grader. Ät tillsammans med kvarg, turkisk yoghurt, flytande honung..

Tunnbröd snacks

Knaprigt gott att göra snackspinnar av tunnbröd.

Pensa tunnbrödsskivor med olivolja och krydda med t.e.x. timjan, kummin, vitlök, flingsalt. Skär tunnbrödet i skivor. Lägg i ugn ca 5 min, 225 grader. 

 

 

Hjortron

God och nyttig frukost. Naturell yoghurt med linfrökross, solrosfrön, pumpafrön och färska hjortron. 

 

Linssoppa

En god linsoppa från favoritmatsajten Tasteline! Jag använde mig av grönsaksfond istället för buljongtärningar och tillsatte örtkryddor som extra kryddning. Hade även i lite mindre vatten än vad som anges i receptet.

2 msk olja

2 gula lökar

4 morötter

1 msk curry

2 st grönsaksbuljongtärningar

1,7 l vatten

salt

peppar

1 st lagerblad

Skala och strimla morötterna fint. Skala, finhacka och fräs lök och strimlade morötter tillsammans med curry i oljan. Skölj linserna och tillsätt dem. Häll på vatten, buljong och lagerblad, koka i ca 10 minuter eller tills linserna är mjuka. Smaka av med salt och peppar.  Soppan räcker till lite fler än 4 portioner och går bra att frysa in.

källa: tasteline.com

Kokosmüsli

En god müsli från Linnéasskafferi bloggen som innehåller en massa trevliga recept.

2,5 dl blandade kärnor och frön. T.e.x solroskärnor, pumpakärnor, sesamfrön, hasselnötter.

5 dl havregryn

2,5 dl kokosflingor

3 msk smör

4 msk flytande honung

2,5 dl vatten

Smaksättning: torkade tranbär, russin, solroskärnor, pumpakärnor, torkad banan, torkade äppelbitar

Värm upp ugnen till 200 grader. Häll kärnor, frön, havregryn och kokos i en bunke och rör om väl. Blanda smör, honung och vatten i en kastrull och värm tills smöret och honungen har smält. Häll den varma vätskan i bunken och blanda ordentligt. Häll ut müslimassan på en plåt med bakplåtspapper, den får gärna ha lite klumpar i sig men sprid ut den jämnt över hela plåten. Rosta müslin i cirka 20 minuter, eller tills den fått fin färg, se bara upp så att den inte blir bränd. Ta ut plåten ur ugnen och rör försiktigt om med en gaffel. Ställ in plåten och stäng av ugnen. Låt müslin stå och torka på eftervärmen i ugnen i cirka 2 timmar och smaksätt den sedan med till exempel torkad frukt. Häll upp i en fin burk med tättslutande lock.